Poroto de Soja

DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO

Es esencialmente un producto energético-proteico y se puede utilizar en las raciones como la semilla de algodón. Al igual que ésta es rica en aceites (polinsaturados) y su proteína es de alto valor biológico, rica en lisina y metionina (ambos aminoácidos considerados limitantes para síntesis de leche). A diferencia de la semilla de algodón, el poroto no suministra fibra de tipo “efectiva” y en todos los casos hay que procesarlo (quebrado) previamente. Pero cabe aclarar que no hay información contundente sobre los niveles de sustitución de soja por algodón para nuestras condiciones de producción.

ALMACENAMIENTO

En depósito en lugar fresco, seco y adecuadamente ventilado.

COMPONENTES

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EMBALAJE A granel.

APLICACIONES

Si va destinado al ganado adulto (rumiante funcional) se puede suministrar “crudo” sin inconvenientes, siempre que se respeten las cantidades máximas recomendadas. En tal sentido, tanto para vacas secas como en producción, aún si la deficiencia energética y proteica fuese muy severa, no deberíamos suministrarlo en una proporción mayor al 20% de la materia seca total de la dieta o una cantidad tal que, con los demás ingredientes no se supere el 6 a 7% de lípidos totales en la ración. Como con otros concentrados, se requiere un acostumbramiento previo, comenzando los suministros con pequeñas cantidades (un 15 a 20% de la cantidad final a suministrar). Si no se tienen en cuenta estas recomendaciones se pueden producir trastornos digestivos y metabólicos (intestinales; hepáticos) que afectarán la salud y el desempeño productivo de los animales. Además, cuando la ingestión de lípidos supera los límites recomendados, se afecta la fermentación ruminal (principalmente de la fibra) y consecuentemente se desequilibra el aporte total de nutrientes a los tejidos del animal (incluída la síntesis de leche). Con respecto a la proteína, la degradabilidad ruminal del poroto de soja crudo es normalmente alta (> 75%) por lo que, para obtener una fuente de proteína “pasante” (proteína “by pass”) se debería “tostar”, o sea, aplicar una elevada temperatura (120-140°C), con lo que se logra que baje la degradabilidad a menos del 45% y no se altere la digestibilidad de los lípidos. Con respecto a los aceites, se ha visto además, que la suplementación con soja (tostada principalmente), incrementa significativamente las concentraciones de ácido linoleico conjugado (CLA) y la relación entre los ácidos grasos Omega 3/Omega 6 en leche. Estos compuestos se consideran de tipo nutraceúticos, los CLA anticancerígenos y Omega 3/Omega 6 con la disminución de enfermedades cardiovasculares.